Сир з блакитною цвіллю Delikate Blue niebieski, 100г

Delikate Blue niebieski - це знаменитый на весь світ сир з блакитною цвіллю. Сир має вишуканий смак і підходить в якості самостійної закуски, але, так само, відмінно поєднується з фруктами, цільнозерновим хлібом, добре гармонує з виноградом, сухофруктами, горіхами і мигдалем. Часто подається з червоним солодким вином, входить до складу піци та інших страв.

Країна виробник: Польща
Вага: 100 грам

Сир з блакитною цвіллю виробляється з коров'ячого молока, яке згортається при температурі 30 градусів. Після сирну масу акуратно витрушують в викладену матерією форму і закривають дерев'яною пластиною. І час від часу повертають сирні кола. щоб краще скла сыровотка. Через тиждень-другий сир виймають з форми і перевертають, для повного видалення сыровотки. Потім сирна маса натирається сіллю і проколюється голками з грибками цвілі. Після всіх дій, сир дозріває від 3 до 5 місяців у закритих погребах, при певній темпертуре і вологості.