Соус Pesto genovese

Соус песто по-генуезськи — один із найзнаменитіших італійських соусів. Виготовлений за традиційним лігурійським рецептом. В його основі лежить зелений базилік, кедрові горіхи та пармезан. Рідким інгредієнтом слугує оливкова олія. Некоторну гостроту та пікантність смаку надає часник.

Соус песто має незрівнянний смак і аромат. Спробувавши його одного разу, ви не залишитеся байдужими. Перетерті в пасту жорсткі інгредієнти створюють густу зернисту структуру, яка добре поєднується з макаронними виробами або рисом. На смак соус також добре поєднується з тостами, овочами, м'ясними делікатесами та багатьма іншими продуктами на ваш вибір.