Салями Chorizo Velita Iberico Bellota, 150г

Колбаса чёризо гладкая и маслянистая. Это связано с особенностью свинок иберийской породы, мясо которых способно копить жир в мышечных тканях.
Колбаса чоризо обладает замечательным вкусом, одновременно маслянистым, пикантным и слегка копченым.
Готовят колбасу Иберико Чоризо де Бейота (Колбаса Iberico de Bellota) вручную из смеси бревенчатого мяса и бекона, дальше все это солится, добавляется паприка, чеснок и некоторые другие специи. Полученным фаршем набивают натуральные свиные киши и все это коптится и вялится в течение примерно четырех месяцев. В результате получаются колбасы цилиндрической формы, с компактной и жесткой консистенцией красноватого цвета (прибавки паприки), где четко просматриваются слои мяса и полоски жира, равномерно распределенные по всей поверхности среза.