Сыр Grana Padano

Полужирный твердый сыр с высокой температурой второго нагревания, с длительным сроком созревания. Имеет цилиндрическую форму, бока слегка выпуклые или почти прямые, грани ровные с небольшой каймой. Размеры - диаметр от 35 до 45 см, высота от 18 до 25 см ( в зависимости от технических условий производства ). Масса - от 24 до 40 кг. Внешний вид - естественная золотисто - желтая корка толщиной от 4 до 8 мм. Сырное тесто белого или соломенного цвета с тонкозернистой структурой, чешуйчатая на изломе с едва заметными глазками. Имеет выраженный нежный вкус и аромат.